Acquisition d'un cuiseur à vapeur au gaz pour l'école secondaire de Mortagne

Générateur de vapeur avec remplissage d'eau automatique au démarrage, purge automatique du générateur, allumage électronique par étincelle et générateur en veille pour une vapeur instantanée. Choix de commandes de compartiment, mode de fonctionnement manuel par dérivation, thermostat compensateur, conception exclusive du condenseur à eau froide, extérieur et compartiments de cuisson en acier inoxydable de type 430. Compartiment à charnières de porte à gauche : · Portes à charnières à gauche, commandes à droite Capacité : · Chaque compartiment a une capacité de cuisson pour 5 casseroles de table à vapeur de 12" x 20" x 2 1/2" chacune Témoin de nettoyage : · Un voyant pour chaque compartiment avertit l'opérateur de détartrer le générateur Mode veille à vapeur instantanée : · Maintient le générateur à une température de cuisson à la vapeur et permet à l'appareil de commencer à cuire rapidement Porte : Construction durable en acier inoxydable 304 de calibre 14 pour la porte du compartiment, la cavité de cuisson et le générateur de vapeur Contrôle : Deux minuteries électromécaniques de 60 minutes et interrupteurs pour un fonctionnement manuel : signal sonore indiquant la fin du temps de cuisson. (MCS) Interrupteur marche/arrêt : Interrupteur marche/arrêt de l'alimentation principale : remplit automatiquement le générateur d'eau, puis démarre les éléments chauffants du générateur Distribution de vapeur : · Système exclusif de distribution de vapeur pour la cuisson : les jets de vapeur exclusifs en laiton produisent une vapeur par convection à grande vitesse sans ventilateur. La conception des coins bombés du compartiment de cuisson répartit la chaleur uniformément et est facile à nettoyer. Le haut et le bas plissés améliorent le drainage. Le condenseur à eau froide pour chaque compartiment maintient une vapeur sèche. Compartiment de cuisson entièrement isolé pour une efficacité thermique. Grilles coulissantes amovibles en acier inoxydable. Vidange du générateur : · Vidange automatique du générateur : contient un cycle de nettoyage du drain par rinçage par jet d'eau pour garder le drain propre. Sonde automatique : · Sonde automatique exclusive pour le contrôle du niveau d'eau : séparée du générateur pour un accès facile, contient un cycle de rinçage à grande vitesse pour éliminer l'accumulation de minéraux. P orte : · Exclusive « Cool to the Touch » à deux compartiments : porte intérieure flottante avec joint réversible pour une étanchéité parfaite. Mécanisme de verrouillage de porte à claquement/loquet en acier inoxydable pour plus de fiabilité. Bac de récupération des condensats : · Prévu sous la porte du compartiment inférieur pour recueillir les condensats. Pieds en acier inoxydable : · Pieds en acier inoxydable certifiés NSF de 6 po avec pieds à bride réglables pour un réglage de niveau d'un pouce. Générateur PowerPak : · Conception unique de générateur atmosphérique vertical de 125 000 BTU, efficace à 80 %, n'utilise que 75 M BTU lorsqu'un seul compartiment est utilisé. Construction robuste en acier inoxydable de calibre 14. Grand réservoir de générateur de 7,5 gallons pour une production de cuisson à grande vitesse. Générateur de vapeur monté à l'arrière entièrement isolé. Port de nettoyage à accès facile : · Port de nettoyage du générateur situé à l'extérieur, sur le dessus de l'unité.