Évaluation du contrôle de la salubrité des mollusques

Le gouvernement du Nunavut souhaiterait adopter une démarche exhaustive de gestion de la récolte des mollusques bivalves, laquelle répondrait à toutes les préoccupations pertinentes, y compris la durabilité de la salubrité des aliments (des récoltes), la mise en application et la faisabilité de la mise en valeur du stock à des fins commerciale (analyse des coûts, accès au marché, développement des marchés, etc.),et ce, pour faire en sorte que les investissements consentis pour atteindre ces objectifs contribuent à la mise en valeur durable de la ressource afin d'accroître l'activité économique et la création d'emplois au Nunavut. Cette initiative devrait pouvoir s'appliquer aux régions côtières nordiques qui ne disposent pas à l'heure actuelle d'un programme semblable.
L'objectif du travail sera de formuler des propositions ou de donner un aperçu du Programme de contrôle de la salubrité des mollusques dans le Nord, de sorte que toute personne consommant des mollusques puisse prendre connaissance d'un degré de salubrité (cela devra être défini par le consultant). Ce programme devra pouvoir être appliqué à d'autres régions (nord du Québec et nord de la Colombie-Britannique, là où le PCCSM n'existe pas).
L'objectif sera atteint grâce à une évaluation de l'industrie conchylicole et de la récolte au Nunavut et grâce à l'élaboration d'options pour la prestation de programme et, d'après cette information, on élaborera un programme de contrôle de la salubrité des mollusques qui sera acceptable pour les principaux intervenants et les partenaires du gouvernement fédéral.
Le consultant recommandera des options pour la conception et la prestation d'un programme visant à faire en sorte que la consommation des mollusques récoltés dans le Nord soit sûre, en collaboration avec le gouvernement du Nunavut et le gouvernement du Canada.
Le consultant entreprendra une évaluation complète de la récolte de mollusques au Nunavut, incluant la détermination de l'ampleur de la récolte annuelle de mollusques – où, par qui et dans quelle quantité ces produits sont vendus, consommés, etc. En outre, le consultant examinera les options pour une prestation de services de rechange et fournira une évaluation de ces options. Cette information pourrait par la suite être utilisée pour élaborer des options de programme pour l'élaboration future d'un programme au Nunavut ou dans d'autres régions nordiques ou éloignées.
Cette information offrira une occasion pour l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), le MPO et Environnement et Changement climatique Canada (ECCC) de comprendre l'importance de l'industrie ainsi que les options possibles pour la prestation d'un programme.
L'entrepreneur devra mobiliser les intervenants clés qui sont engagés dans la récolte des mollusques et dans l'évaluation de leur salubrité, et collaborer avec ceux-ci. Cela exigera un déplacement à Iqaluit, au Nunavut. Les intervenants clés comprennent, sans y être limités, le gouvernement du Nunavut (santé et environnement), les principales communautés récoltant des mollusques (incluant, sans y être limités, les responsables des communautés et les organisations de chasseurs et de trappeurs de Pond Inlet, Qikiqtarjuaq et Iqaluit), l'ACIA,